香菇酱成套生产流水线

世轩科技有限公司***提供香菇酱生产线，从原料初加工到香菇酱的炸炒，再到香菇酱的灌装、封口、灭菌，直到香菇酱的包装、装箱全过程设计制作！ 香菇酱全套生产流水线由以下几部分组成： 1、原料初加工:包括香菇的拣选、清洗、蒸煮、沥水、切丁，该过程是一连续生产流水线，解决了用工多，浪费多，效率低的诸多问题。 2、香菇酱炸炒制作：包括储油罐、热油锅，油***，炒酱锅，油料分离机组、输送装置等构成，各设备由输油或者输酱管道衔接，形成连续生产线。该生产过程是整个香菇酱的生产***，因为香菇酱的口味、色泽等关键点均由此形成。 3、香菇酱的灌装：包括理瓶、洗瓶、烘干、灌装、真空旋盖的操作，完成香菇酱的装瓶封口工序。一般采用高温灌装、真空旋盖的方式。 4、香菇酱的灭菌：一般采用高温杀菌釜来对瓶装或罐装的香菇酱进行高温杀菌，来延长产品的保质期。之后进行清洗风干。 5、香菇酱的包装、装箱：灭菌完成的香菇酱再经过贴标、喷码后再人工装箱、自动封箱。 6、码垛入库：此工序可以用机械手来完成，也可人工完成。 香菇酱生产配方供参考： 它由以下重量份数的原料配制而成: 香菇30-40份、大豆油50-100份、豆瓣酱5-20份、食的盐2_8份、 白砂糖4-10份、蚝油3-7份、甜面酱2-8份、芝麻2-4份、 花生3-5份、食品添加剂、香辛料； 食品添加剂由山梨酸钾0.001份、谷氨酸钠20-30份、5’-呈味核苷酸二钠0.00001份组成； 香辛料由花椒0.01-0.02份、大料0.025-0.035份、茴香0.04-0.055份、香叶 0.025-0.04 份 原味香菇酱的具体制备步骤为: (I)清洗:称量上述重量份的各原料，将称量的原料在清洗车间按三道清洗工序进行清洗，达到无杂质，无污浊标准；  (2)切丁:上述原料清洗后进入切丁车间进行切丁，切成大块，达到制酱标准； (3)制酱:将上述原料熬制调味酱； (4)灌装:通过灌装机，按照标准克数进行灌装； (5)真空旋盖:经过真空旋盖机进行旋盖、封口； (6)微波杀菌:封口后的产品通过微波进行杀菌； (7)打包。